蜂蜜新国标即将实施，但是有人质疑新国标中并没有涉及目前蜂蜜造假最普遍的大米糖浆的检测，并不能有效抑制蜂蜜造假，甚至那些掺入大米糖浆的蜂蜜可以顺利通过检测，从而堂而皇之的进入超市销售。那我们普通消费者如何鉴别这些蜂蜜的真假呢，教您3招鉴别真假蜂蜜。

当我们拿到一瓶蜂蜜的时候，先看蜂蜜的色泽，各种蜂蜜根据品种的不同会呈现不同的颜色，一般的蜂蜜都呈琥珀色，有深有浅，比如枣花蜜呈琥珀色，荆条蜜呈浅琥珀色，但是有几种蜂蜜是白色的，比如洋槐蜜和冬桂蜜是水白色的。有些蜂蜜容易结晶，而有些不易结晶，比如荆条蜜和椴树蜜非常容易结晶，洋槐蜜和枣花蜜不易结晶，看他们的结晶状态可以判断蜂蜜的真假。

第二就是打开瓶盖闻蜂蜜的气味，真正的蜂蜜会有和它的蜜种所对应的花香味，比如枣花蜜就有浓烈的枣花的香味，洋槐蜜就有洋槐花的香味等等，而假蜂蜜没有花香。

第三就是品尝，假蜂蜜很甜，但是除了甜以外没有别的什么味道，而真蜂蜜除了甜以外，还有特有的花香味，咽下去以后，会有辣喉的感觉，真蜂蜜还有一股淡淡的酸味，这些都是掺假蜂蜜所不具备的味道。