文山三七国家标准分类等级目录,

文山三七国家标准分类等级目录

本标准规定了文山三七的原产地域范围、术语和定义、要求等，适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《原产地域产品保护规定》批准保护的文山三七。

【文山三七】是指在中国云南省文山州境内，海拔1200m～2000m，按规范技术种植、采收的五加科人参属植物三七的根、茎叶、花及其初加工品的三七粉和三七切片。

【三七头】表示三七大小专用规格单位，指重量为500克(1市斤)干燥三七里面所含主根个数。

【剪口】经加工后根茎的俗称。

【筋条】中部直径大于0.4cm支根的俗称。

【毛根】须根及中部直径小于0.4cm支根的俗称。

【春三七】摘除花后采挖的三七。

【冬三七】留种后采挖的三七。

【三七花】三七花序的干燥品。

【三七茎叶】三七植株茎和叶的干燥品。

【三七粉】三七根部经粉碎后的初加工制品。

【三七切片】鲜三七主根经切片干燥后的初加工制品。

【三七采收】

种苗：种苗收获根据移栽的时间而定，为12月中下旬至翌年1月中下旬采挖。

果实：当三七果实颜色由绿转为红色，并具光泽时即成熟，可分批采摘、分批储藏。储藏方法：三七果实采收后即洗去果皮，湿砂保存备用。

三七花：三七花的采收年限为二年生以上，采收时间为7月至8月，方法为当花?生长至5cm左右的花蕾时人工采摘。

根部：三七根部的采收年限为三年生以上，不留种三七根部的采收时间为10月至11月，留种三七根部的采收时间为摘除果实后20天～30天。

三七茎叶：两年生三七茎叶的采收时间为12月至翌年2月，三年生以上与根部的采收同时进行。

【感官指标】   三七主根呈类圆锥形或圆柱形，长1cm～6cm，直径1cm～4cm。表面本色为黄褐色至棕褐色或灰褐色、灰黄色，有断续的纵皱纹及支根痕。顶端有茎痕、周围有瘤状突起。体重，质坚实，断面呈灰绿色、黄绿色、墨绿色，木质部微呈放 射排列（俗称菊花心）。气微，味苦回甜。

春三七：外形饱满，表面皱纹细密而短或不明显。断面常呈灰绿色，木质部菊花心明显，无空穴。

冬三七：外形不饱满，表面皱纹多且深长或呈明显的沟槽状。断面常呈黄绿色，木质部菊花心不明显，多有空穴。

筋条呈圆柱形，长1cm～6cm，上端直径约0.8cm，下端直径约0.3cm。

剪口呈不规则皱缩块状及条状，表面有数个明显的茎痕及环纹，断面中心呈灰白色，边缘灰色。

   三七花呈半球形、球形或伞形，直径0.5cm～2.5cm，总花梗长0.5cm～4.5cm，圆柱形， 常弯曲，具细纵纹。展开后，小花柄长0.1cm～1.5cm。基部具鳞毛状苞片。花萼黄绿色，顶端5齿裂。剖开观察，花瓣5，黄绿色。花药椭圆形，背着生，内向纵裂，花柱2枚，基部合生。质脆易碎。气微，味甘微苦。

三七粉为灰黄色或浅黄色的细粉，细度350μm以下。

三七切片的纵切片呈长类圆形或不规则片状，横切片呈圆形。

【等级与规格】

规格：分为20头、25头、30头、40头、60头、80头、120头、160头、无数头、剪口、筋条、毛根、花、茎叶十四个规格。

等级：分为优质品和合格品两个等级，其中120头、160头、无数头只设合格品等级。

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