放了好几年的蜂蜜还可以继续吃吗？,

蜂蜜，是大自然界食品中的佼佼者，也是营养丰富，养生保健者的首选佳品，因为它适合长期服用，且不会给我们带来任何的副作用，所以生活中有很多人都有喝蜂蜜水的习惯。但是有的时候会发现，家里买回来的蜂蜜放置几年都忘记吃了，等到好几年之后翻找出来，还可不可以继续吃呢？

蜂蜜有天然的抗菌成分

蜂蜜是由勤劳的小蜜蜂采集了各种各样的花源花蜜酿造出来的一种营养物质，里面所包括的营养成分很复制，比如有活性酶、黄酮类化合物、葡萄糖氧化酶，其中葡萄糖氧化酶氧化葡萄糖以后，会产生过氧化氢，也就是双氧水；而溶菌酶则可以使进入蜂蜜后的微生物细胞破裂而溶解；此外，蜂蜜本身就是糖的过饱和溶液，有很高的渗透压，因此成熟的天然蜜是不容易让微生物繁殖的。

保质期并没有相关的严格规定

蜂蜜，其实本身就是糖的过饱和溶液，加上蜂蜜在酿造的过程中会产生大量的天然抗菌成分，所以也让蜂蜜有天然的抗菌性，可以长时间存放都不会变质，在一篇文章报道中，称发现了几千年的蜂蜜，被找出以后依然是可以继续吃的，也就是说天然的成熟蜜是没有严格的保质期的；但是对于那些超市上的包装蜂蜜，国家规定的保质期是18个月到2年左右的时间，所以蜂蜜过不过期，还是要看你买的是什么样的蜂蜜。

蜂蜜是否变质，取决于怎么样存放

前面说到了，天然的蜂蜜在正常的情况下是不会变质的，但是也不代表就不会变质，如果说你存放不当的情况下，那么也是会变质的，如果说蜂蜜中掺入了一些水分的话，那么就更加容易变质了；如果说你家里的蜂蜜，存放几年以后才找出来，在发现没有变质的情况下，那么是可以继续吃的，但是如果是变酸、发酵的话，那么说明里面有细菌滋生，最好还是不要吃了，免得肠胃受到细菌的侵扰而出现拉肚子情况发生。

变质以后的蜂蜜是什么样的？

变质的蜂蜜是不可以吃的，因为它里面产生了很多细菌，进入肠胃以后，会造成拉肚子情况发生；如何去判断你家里的蜂蜜是否变质呢？事实上很简单，如果蜂蜜变质了以后，会出现质地变稀的现象，同时蜂蜜也会产生很浓郁的酒精味，味道吃起来酸酸的；还有一点就是变质的蜂蜜，会有大量的气泡产生，所以会出现瓶子很胀的现象；如果家里存放几年的蜂蜜出现了上面的这些变化，那么还是不要继续吃了。

文章总结

事实上，蜂蜜是没有严格的保质期的，不过这只是针对那些天然的成熟蜜，如果是经过高温加工的浓缩蜜，又或是掺假、造假的劣质蜂蜜，那么还是存在保质期的；当发现家里的蜂蜜已经出现变质情况的话，最好还是不要继续吃了，以免得不偿失，出现食物中毒的情况。